b、炒好后将鸡腿放进压力锅，放水(将要未过鸡腿就可以)，再放进麻椒、八角茴香、生姜片、小辣椒(2-3个就可以)、食用盐，压力锅放空气后，15-20分钟出锅检查一下，如煮烂了，料汁还较多，就火灾杀汤，(这时就无需盖上了)直到料汁浓稠，就可以起锅。

2、没有水鸡腿

用材：鸡腿1000g，八角一个，米酒2勺，生抽酱油4勺。

作法：

a、鸡腿在开水中焯一下除掉腥味儿，热锅滚油进行爆香八角，添加鸡腿，煎到双面稍掉色。

b、烹入米酒，添加生抽酱油、可口可乐，压力煲中火灾烧开后，调至中文火20分钟，最终料汁接到速干就可以了。