3.看螯足：凡螯足上毛绒散生，都螯足老健;而螯足无毛绒，则体软乏力;

4.看魅力：大闸蟹的双眼对外部刺激性的磁感应更为灵巧，因而选择时先触碰大闸蟹的双眼，反映较为猛烈者表明其新鲜。还可以将其旋转肚子朝上，看其是不是能够自身旋转回来，来分辨它是不是充足身心健康新鲜。

5.看雌和雄：阴历八九月里挑雌蟹，九月之后选雄蟹，由于雌和雄大闸蟹各自在这里2个阶段完善，味道营养成分最好是。公蟹的肚脐眼是三角，母蟹的肚脐眼是圆的，用劲按住肚脐眼，捏没动的表明海蟹里边较为肥，肉多，一下子就捏动的或者捏着较为软的，表明海蟹肉少外壳空，肥嫩的海蟹的脐乃至略微翘起，表明它早已成熟了。

大闸蟹什么位置不能吃?

1蟹肺不能吃：蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，别名“蟹眼眉”，是蟹的“肺”，用于过虑水体的，好脏(腮下的三角形蟹白也不必吃)