2.鲜虾以花刀敲碎；马蹄子切碎预留。

3.取一大器皿放进做法2的鲜虾末、马蹄子末和其他原材料及调味品一起搅拌均匀成鲜虾内陷。

4.取一片水饺皮，于正中间一部分放上适当做法3的鲜虾内陷，再放入一只做法1的新鲜虾，将左右两侧皮折起来粘起，再于连接处依次折上纹路让其更为粘牢，反复此动至原材料用毕。

5.热一锅水焯至滚沸后先滴进少量分量外的芝麻油，再放进做法4包裹的鲜虾水饺，煮约5－6分鐘至水再次滚沸。

6.于做法5锅内添加一量一杯水，待水滚沸后将鲜虾水饺捞起来就可以。

苋菜鲜虾水饺