各地区对菌类的名字各有不同，但菌类一名较为通用性。 蘑菇营养丰富多彩，含有身体必须氨基酸、矿物、维他命和含糖量等营养元素，是一种高蛋白食物、低热量的营养健康食品。常常食用菌类能非常好地推动身体对别的营养膳食的消化吸收。保健养生很合适吃蘑菇补充人体营养成分。

现阶段菌类的定义和范畴很不一致，最理论的定义是把全部具子实体(重担果和子囊果)的大中型高细菌都统称之为菌类，在其中包含担子菌的绝大部分和子囊菌的一小部分类型。这一定义并不是生物学上的专业术语。稍范畴的定义就是指子实体呈伞形的细菌，它包含伞菌目地每个类型。更范畴的定义就是指伞菌科中的菌类属(黑伞属)。除此之外，菌类属中有的种就叫菌类。

平菇和菌类如何辨别分辨

1、平菇

平菇,又叫草菇、香蕈、香信、香菌、平菇、香菰，是侧耳科绿色植物香蕈的子实体。平菇是全世界第二大食用菌菌种，也是在我国土特产之一，在民俗有着“土特产”之称。它是一种生长发育在木料上的细菌，美味可口，闻着也是香味沁人心脾，营养丰富。

平菇为细菌绿色植物门细菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科。平菇子实体单身、散生或群生，子实体中等水平大致稍大。菌盖直徑5-12cm，有时候达到20cm，幼年半球型，后呈平扁至稍平扁，表层菱色、淡褐色、暗红色至深肉桂色，中间通常有深棕色鱼鳞，而边沿经常出现污乳白色毛状或絮状物鱼鳞。菌肉乳白色，稍厚或厚，细腻。