豆芽菜是一种在大家的生活起居中出現几率较为高的食材，也是很多人都喜爱吃的东西。自然，豆芽菜的营养成分高，口味也罢，可是在烹制豆芽菜的情况下，是拥有 许多 需要留意的地区的，例如豆芽菜的根一般不是建议吃的，需要将其给除去。下边，就为大伙儿详解一下豆芽菜的有关专业知识！

一、豆芽菜的须根能吃吗

豆芽菜的须根一般不是建议吃的，炒豆芽前都是除掉。可是，如果吃得话，也没事儿。豆芽菜长根后，都没有内毒素，从科学上而言，是能够服用的。不露光的状况下，豆芽菜即便长根，也不会越来越太老，这类状况下，长了根的豆芽菜吃没啥很大关联的。仅仅，根处不太好消化吸收，且会影响总体口味，因此不建议服用，尤其是太老的根去除掉为宜。

二、豆芽菜须根還是除掉比较好

虽然可能还不太老的须根吃完也没有什么，但我们還是建议除掉根。原因有三：

1、豆芽菜须根难清理