2.将无盐黄油放进一个海碗中，添加1杯白砂糖，用电动搅拌机拌和无盐黄油和白砂糖，直到化合物越来越光洁，将一个鸡蛋打进无盐黄油化合物中，再次拌和，随后添加1汤匙吉利丁，再次拌和，直到因此原材料彻底混和。

3.在无盐黄油生鸡蛋化合物中1又1/2汤匙桂皮粉，1汤匙酵母粉，1汤匙柠檬皮，1/4汤匙盐，混和匀称后，分几回添加小麦面粉，每一次添加混和匀称后加上剩余的小麦面粉，等全部小麦面粉都添加而且搓成光洁的面糊后，用保鲜袋把碗扣包起来放进电冰箱中冷冻约2钟头上下，直到面糊硬实。

4.将小烤箱至175摄氏。

5.取一个干净的碗，将1/2杯糖和肉桂粉放到一起搅拌均匀，铺在平整的表层上。将面糊分为约60份，随后揉成小球，取一个圆球在肉桂粉糖化合物滚两圈，使其表层沾到化合物，随后放到工作中台子上擀成环形的曲奇饼干，放进烘烤盘上，先后做了全部的面糊，每一个曲奇饼干中间留出2.5公分上下的间隙。

6.烘烤盘放到加热的电烤箱中烤制大概10分钟，直至曲奇饼干表层变为淡褐色，就烤好啦。