鸡脯肉是我们饮食搭配里边很普遍的食物，鸡脯肉也是能够分成很多种多样的，不一样的鸡的肉质地也是有所区别的。鸡的做法是有很多种多样的，例如清炖鸡肉、蘑菇炖鸡、新疆大盘鸡这些。鸡脯肉带有的蛋白是比较丰富的，针对身体补充营养成分拥有 非常好的实际效果，而且作法味儿也是有很多的。

一、清炖小笨鸡:

用材：肉食鸡1只，盐8克，鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克。

制作方法：1将鸡开膛破肚取下内脏器官，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水里将鲜血冲净，用刀根处把鸡剁碎生鸡蛋尺寸的块。葱切条，姜切片。

2炒菜锅容易上火，煮沸一锅冷水，将黑椒鸡块放进，待其表层收拢后取下，放进冷水中清洗，并将其表层废弃物除掉。

3炒菜锅容易上火，添加冷水，放进葱、生姜、料洒、盐和鸡精，放进黑椒鸡块，沸腾后改用文火烧造。大概烧造25-35分鐘，待肉烂后，就可以服用。