包子咋做好吃
发布时间:2021-11-18 11:08:10
狗不理包子原材料:
小麦面粉750克,净生猪肉500克,姜片5克,生抽125克,水422ml,净葱625克,芝麻油60克,鸡精少量,碱适当。
作法:
1.将生猪肉按胖瘦3:7配对。将肉软骨及渣剔净、切碎,使肉成大小不一的肉粒。在搅肉全过程时要加适当的生姜水,随后上生抽。上生抽的目地是调整咸度,生抽使用量要灵便把握。上生抽时要分批少量添进,以使生抽彻底掺到肉里,上完生抽稍等一会,如能在电冰箱内放一会更强,随后进水就可以。进水还要分次少量加上,不然馅易出汤。最终放进鸡精、芝麻油和葱末搅拌均匀。(葱末提早用芝麻油抹上)。
2.制好擀面皮后,切分成20克的包子皮。
3.把包子皮用面滚匀,擀成厚薄匀称,尺寸适度的圆皮。
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