煮虾用开水还是凉水
发布时间：2021-11-18 11:07:50
1、肉类食品，一般来讲以便维持肉的细嫩一般是凉水入锅绰水，这样子绰水的肉类食品不容易太柴，能合理除去肉类食品中的血污，如羊牛生猪肉。虾等易熟水生物以外。
2、蔬菜水果中不容易熟类，如箩卜、淮山药、春笋等，可除去食物中的苦涩味、苦涩味。若用开水不容易除掉异味。
开水应用情景：
1、肉类食品，如虾，需要用沸水短期内焯熟。以便让维持肉的鲜美需要采用开水，一般在吃火锅时也会采用开水焯熟的情景。
2、蔬菜水果，绝大多数的蔬菜水果都可用开水绰水，能够维持蔬菜水果的颜色。
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