素炒冻豆腐
发布时间：2021-11-18 11:07:44
调味品：盐、白砂糖、白胡椒粉、米酒
烹调方式 ：
1．将冻豆腐切片，葱切条、生姜切成片，剁椒鱼头清洗，锅里放少量油，下姜蒜煸出香气后放进剁椒鱼头煎出双面金黄色，烹少量米酒，放进竹笋干和薏仁米；
2．锅里加适当沸水，放进水豆腐，火灾炖20-30分钟，放盐、白胡椒粉、白砂糖调料，起锅时淋少量猪板油、撒上葱段或韭菜苔叶末就可以。
特性：冻豆腐软韧，颇具延展性，汤鲜清亮，健脾开胃可口。
胶东菜系列产品--冻豆腐
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