麻辣烫这类菜式是大家生活起居中较为普遍的了，而且由于其味儿非常棒也是有很多人钟爱这类食品的。麻辣烫的火锅底料可谓是麻辣烫的生命了，一种好的火锅底料能够为麻辣烫增加许多的闪光点而不太好的麻辣烫火锅底料也会促使麻辣烫受到非常大影响，因而要想作出美味的麻辣烫炒成一个优良的麻辣烫火锅底料是非常好的，下边就来介绍一下麻辣烫火锅底料怎么炒。

原材料：

偏油2300克，口味麻辣料780克，郫县豆瓣酱500克，红花椒75克，纯粮酒100克，葡萄酒1瓶，江米酒20克，姜片50克，沙糖50克，蒜头、小葱各适当。

调料配方：

白豆蔻5克，砂仁5克，三奈3克，丁香花2克，白蔻5克，香果5克，八角茴香15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，茯苓5克，香茅草8克，八角15克，良姜5克，茴香8克，百里香15克.

偏油配制：