二、红心柚“酿”，作法同上边的类似，但是便是把皮切成三或者四块，成三角形，随后每一块都用水果刀当心的剖出一个口子，用于把搞好的馅装进去(这一馅就随大伙儿的口感，平常豆腐酿用的就可以了)。还记得也是用沸水煮过，冷水中浸一两天，挤去水分再酿。再把它煮开就可以了。

红心柚营养成分很高，带有比较丰富的蛋白、柠檬酸、维他命及其钙、磷、镁、钠等身体必不可少的原素。

现代科学则觉得，红心柚中带有一种生理学活性物质，称为柚皮甙，能够减少血液的粘稠度，降低血栓的形成。因而，吃柚子能够推动伤口修复，对败血症和脑血栓、中风等脑血管病都是有不错的防止功效，特别是在合适中老年服用。

鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。它能推动胃口、治消化不良等症，行气消结。 多吃柚子还有利于避免 直肠癌和胃癌的产生。冬天易上火，红心柚能够降肝火、抑止口腔溃疡。红心柚中的维他命C成分大大的超出别的新鲜水果，每100克柚肉中含维他命C为57mg，是梨的10倍。红心柚还能能醒酒毒，可清除喝醉酒嘴中的臭味。