2、将四季豆从正中间割开，晾干大半天到和水弄死，四季豆内外彻底变冷。

3、将大蒜瓣捣烂，添加块盐一起捣。

4、将葱切段儿，可在四季豆腌如主缸时把葱段和香莱撒进，调合处更强的味儿。

5、将蒜泥擦抹在割开的四季豆逢间，摆放放进腌缸中就可以，且要放到荫凉出，3~5日就可以服用。

四季豆全部清洗后，全部放入开水中氽一下，使其变松，捞起来从正中间分离，变为一大块，随后找到二块类似大的茄子皮配搭在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里边二块粘牢，放到阳光底下晾干，夜里取回要蒸一遍。反复三天就可以了。这一很好吃，有嚼劲，关键在贵溪，余江，鹰潭时兴的特色小吃。伴随着原材料的拓宽，也是有应用海带丝或者西爪皮等原材料替代茄子皮。