盐水萝卜是如今很普遍的一种健脾开胃特色小吃，每一次大家觉得到没有胃口的情况下就可以吃一些开胃菜，这类菜式做起來還是需要一些繁杂的作用，一般针对盐水萝卜的腌渍方式许多 大家是一窍不通，最先就需要将箩卜切割成条形，那样晒干萝卜条之后就可以进到到接下去的腌渍，最好是添加一些辣椒腌渍。

酸辣萝卜干

主要材料：5000克鲜箩卜清洗切割成比木筷稍粗、约长2寸的条形，晒干500克的萝卜条。

调料：水2000克，醋800克，盐100克，白砂糖250克，十三香、油辣子适当，鸡精少量。

做法：将水、醋、十三香、盐放进锅中烧开，停战时放进鸡精，晾凉储备用;将晒好的萝卜条和油辣子放进腌酸菜的器皿内拌匀称，随后把白砂糖撒在上面，再把晾好的料汁倒进器皿内;之后每日搅拌一至2次(最好用一双固定不动的木筷)，约7天就可以服用。味儿甜酸、中辣，颜色明亮，青白色透红，是早晚饭的好伴侣。

速学香辣腌萝卜干