柿子饼这类新鲜水果吃起來是十分甜而不腻，让大家觉得到很有水份，但这类新鲜水果不仅是会有生吃的吃法，还会继续有大量的吃法，例如腌渍柿子饼，这就可以将柿子饼晾干之后再去制做，让柿子饼之中的水份充足挥发，这也算作制做柿子饼的在其中一个工艺流程，针对晾干后的柿子饼要放进到一个腌菜坛子里边腌渍。

主要材料:柿子饼 1000克

调味品:盐 150克辣椒面10克 各适当

加工工艺

1.把盐投在冷水里烧开(水的份量以可以吞没即将酱制的柿子饼为标准)，随后放凉。

2.将硬面涩的生柿子饼带把放进腌菜坛子里，再把煮过的食盐水倒以往。