海带丝上面有白霜能吃。

海带丝上的白霜—甘露醇具备降血压、有利排尿、消肿的功效。这类物质遇水后即溶，因此干海带假如在水中侵泡時间太长，甘露醇大多数被融解，会减少海带丝的营养成分。

海带丝如何选择

一切正常的海带丝是暗红色，经腌渍或晾干后，具备当然墨绿或墨绿色，且海带丝以叶厚道、色浓密或紫含有黄、无发黄叶者为佳品。这类海带丝除开含碘高外，还带有甘露醇，即“白霜”，有较高的营养成分。

温暖小提示：

干海带买回家了后，要尽可能在短期内内服用完，不必无期限存储。由于拆开后的海带丝在存储全过程中受溫度、阳光照射等要素影响，营养元素会有一定的减少，而微生物菌种也会持续繁育，造成腐烂变质霉变。