米醋味儿香醇、酸中带甜，沒有白醋那麼酸，合适不太想吃酸的人用于蘸水饺吃。

吃饺子蘸醋有哪些好处呢

1.色调：老陈醋的色调为酱鲜红色，用于蘸水饺可以具有提色的实际效果，令原本白色水饺看上去令人胃口暴增。

2.提鲜：醋在发醇的全过程中会造成酒精、柠檬酸、芬芳酯等成份，闻着就十分的香，令人垂涎欲滴，特别适合用于配搭水饺。

3.提味：食醋中带有葡萄糖、葡萄糖、麦芽糖浆等糖原物质，用于蘸水饺吃可以具有提味的功效。

4.健脾开胃：醋中还带有柠檬酸成份，可以具有除菌、健脾开胃的作用。