苞米炖肉鸽

原材料

净肉鸽2只，嫩苞米2穗，水发木耳、生猪肉各50克，姜15克，葱10克，米酒15克，食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉0.5克，汤800克，食用油15克。

作法

1、苞米剁碎条块，黑木耳掰成小块。生猪肉切割成块，肉鸽治净，剁去爪子，放入开水锅中焯透捞起来，另将锅内加点油烧开，放入拍松的葱、姜炝香，烹入米酒，加汤。放入生猪肉块煮沸，炖15分鐘上下。

2、捞起来生猪肉块、葱、姜无需。放入肉鸽煮沸，炖至软烂。放入黑木耳略炖。

3、放入苞米段、食盐煮沸，炖至软烂。加鸡精、白胡椒粉，起锅盛入汤碗即成。