苋菜的营养成分是很高的，口味也非常的非常好，最先苋菜中有利于推动消化和吸收，并且味儿也十分的美味，一般苋菜合适用于炒螃蟹或是做一些海货，能做到提味增香的实际效果，用韭菜炒出去的大闸蟹能够减轻油腻感，另外也可以除掉里边的腥味儿，实际的做法是啥，它是很多人所关注的。

特色菜及作用：骨质疏松症菜谱

炒螃蟹

原材料：雄大闸蟹500克，干葱头150克，姜片25克，蒜末5克，米酒15克，浅色生抽10克，淀粉和面粉lO克，白砂糖3克，芝麻油2克，动物油750克(耗75克)，食用盐5克，昧精4克，白胡椒粉0.5克。