鸡脯肉，蟹味菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，生抽，白砂糖，米酒，白胡椒粉，木薯淀粉。

1.鸡脯肉切条，用盐、生抽，木薯淀粉退浆，蟹味菇去根清洗，葱，生姜切成片，鸡脯肉下温油中汽车机油，葱，姜炒成香气，下蟹味菇煸炒两下。

2.放入鸡脯肉条，大骨汤，米酒，盐，生抽，鲍鱼汁，白砂糖，白胡椒粉，低火煨3分鐘。

这家常小菜相对性略微有一些难度系数，可是如果你当心实际操作，实际上也不是哪些艰难的事儿。在切鸡脯肉的情况下要当心，不必伤拿到，此外鸡脯肉上边会出现一层膜，尽可能把它除掉。

假如你较为喜欢吃甜味的，你也能够把白胡椒粉换成辣椒面，而且在烧菜的情况下添加一些辣椒干，那样便会变为一道甜味的蟹味菇特色美食了。

香油蟹味菇

蟹味菇，红萝卜，四季豆，毛肚，香油，盐，糖，木薯淀粉。