用什么油炒菜最健康
发布时间：2021-11-18 11:06:15
烧菜时，有的人是冷锅时就下油烧开，有些人确是锅烧热了再下油。那究竟要选用哪样方法更适合呢?
一般普通百姓烧菜全是锅略微烧开，随后倒进冷油加温，油起烟后倒进食物，可这个时候水温早已过高了，非常容易造成致癌物。
烧菜时建议选用热锅冷油的方法最好是，锅烧热倒进冷油，能够适度减少锅的溫度。油下锅后立刻倒进食物，当水温小于180°C的情况下，油中的营养元素是不容易损害的。
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