我们中国人在煮饭的情况下用的方式比较多，因此我国的菜式当今世界也是十分知名的，十分受全球大家的钟爱。烧菜是我国烹调方法之一，烧菜的情况下都是放一些油，那麼用哪种油烧菜最身心健康呢?生活起居中大家能看到的植物油类十分的多，有豆油、食用调和油、植物油等，哪样最好是呢?

一、烧菜为何要加点油?

1.植物油脂尽管住户饮食中需要量很低，可是确是不能缺乏的，建议每人烹调油使用量不超过25g或30g。

2.油的沸点比水高，能够让食材更快炒过，不容易由于烹制時间过长而把食材烧烂、外流营养成分，食材口味会更好。

3.烧菜加点油能合理变软菜里的化学纤维，有的蔬菜水果里带有脂溶性维他命，下油才有益于消化吸收。

4.油有润化的功效，烧菜时加点油可避免 黏锅。