粽子没有煮熟怎么办
发布时间:2021-11-18 11:06:01
棕子的特点:形状美观大方别具一格,箬香清香润和,肉质地软烂细嫩,肥糯爽口不油腻。
嘉兴粽子
1.采用7~10公分宽的三伏天粽子叶,放到沸水锅内煮3~5分鐘,使其蒸软,捞出用冷水清洗,控干
2.檽米放进淘箩,用冷水淘净,连箩静放约15分鐘,控干水,将米倒进木盆内,添加糖20克、盐15克及生抽50克翻拌
3.将猪腿肉削皮,按横纤维各自胖瘦切发展方一小块(每片约重20克),放进小盆,放糖7克、盐10克及鸡精、纯粮酒,反复搓擦,应用料渗透到肉内,直到沁出白沫子时止
4.右手拿粽子叶2张,毛脸朝下,总宽1/5叠起,左手另拿1张粽子叶,亮面朝上,约1/3相叠接在右手粽子叶的尾端将粽子叶驳接,在全长的2/5处折转,两侧叠起约3公分成漏斗状
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