三、毒蘑菇经高溫烹制或与蒜头同煮后可到毒

不一样类型的毒蘑菇含有的内毒素具备不一样的耐热性。以白毒伞为例子，其毒副作用成份毒伞肽的可靠性很强，烧开、晾干都不可以毁坏这类毒素，身体也不可以将其溶解。在其中毒副作用最強的α-毒伞肽内服半至死使用量（LD50）是每公斤休重0.1mg，代表着吃下一两朵白毒伞就得以夺走一个成人的性命，并且一旦通道就沒有一切解毒药。蒜头里的活性物质有一定的抑菌作用，但对毒蘑菇彻底束手无策。

四、毒蘑菇通常有鱼鳞、黏液，菌杆上面有菌托和菌环

依照“有菌托、菌环和鱼鳞的菌类有害”的辨别标准，能够绕开包含白毒伞和毒蝇鹅膏以内的一大波毒蘑菇。可是，这条标准的应用领域十分狭小，不可以外推到形状高宽比多元化的全部菌类全球。许多 毒蘑菇并沒有与众不同的形状特点，如亚稀褶黑菇，沒有菌托、菌环和鱼鳞，色调也很质朴，误吞会造成溶血病症，比较严重时可能因肝功能衰竭至死。另一方面，这条标准让许多 能食菌类躺着也中枪。比如，普遍食用菌菌种中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、平菇有毛和鱼鳞。