菌类是一种很多人都喜爱吃的东西。自然，蘑菇的种类是拥有 很多种多样的，也是有许多菌类是有害不能吃的。在民俗广为流传着许多 鉴别毒蘑菇的方式，例如菌类与蒜一起煮菌类会掉色。实际上，它是一种不正确的观点，根据这类方式不可以非常好的鉴别菌类有没有毒。下边就为大伙儿介绍一下毒蘑菇鉴别方式的普遍不正确认知能力！

一、色调艳丽的，或外型漂亮的菌类有害

“艳丽”和“漂亮”自身就沒有实际肯定的标准。实际上颜色不媚、相貌并不太好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极毒。有一些能食蘑菇种类是容貌与安全性并举的，一样来源于鹅膏属的橙盖鹅膏，具备鲜橘黄色的菌盖和菌柄，未彻底伸开时包囊在乳白色的菌托里，有“生鸡蛋菌”　的又称，是夏季游览川藏线地域不得不尝的美味可口。

二、毒蘑菇与银饰、蒜头、稻米或灯芯草同煮能致后面一种掉色

毫针验毒是个广为流传上千年的历史悠久传说故事，基本原理是银与硫或硫酸盐反映转化成灰黑色的硫化银。但所有毒蘑菇也不硫含量或硫酸盐，不容易令银饰发黑。对于毒蘑菇致稻米、蒜头或灯芯草掉色的说规律彻底源于假想，沒有一切直接证据说明这类状况的确存有。