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客家酿苦瓜是煮还是蒸

发布时间:2021-11-18 11:05:48

2、茄子切4公分段去瓤,凉水煮开去苦涩味后攥干水;

3、生猪肉剁碎,平菇、虾剁碎放进碗中,加生鸡蛋、小麦面粉、淀粉和面粉25克、食盐调均匀成馅,塞进丝瓜段,用淀粉和面粉50克封两边;

4、猪板油烧至六成热,放大蒜瓣炸一下捞起来,茄子下锅,待茄子表层炸至浅黄色捞起来,竖放碗内,撤上大蒜瓣,加生抽入笼煮熟;

5、猪板油50克烧至七完善,将蒸茄子的原汁下锅中煮沸,加鸡精、淀粉和面粉25克水淀粉勾芡,茄子翻扣盘里浇汁,撤白胡椒粉,淋芝麻油就可以。

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