梨子炖鸽子需要先提前准备梨子2个幼鸽一只，再配搭一些猪瘦肉和姜片，梨子自身特甜，因此需要先解决掉里边的核，也有外边的皮只留有瓜瓤，历经烧煮后梨子的甜再配搭上鸽子肉的嫩滑是十分美味可口的，并且这道汤能够净心润肺止咳，养阴益气，另外也可以做到清热去火等多种多样作用。

原材料

梨子2个、老鸽1只、瘦猪肉150克、姜片3片。

烹调

梨子用洗米水清洗，切片去芯;老鸽宰清洗，切片;瘦猪肉清洗，切片。先把鸽、猪瘦肉和姜放入炖锅内，添加凉开水1250ml(约5碗量)，盖上隔水炖2钟头，再下梨子炖约40分钟便可。进饮方下盐，为3~4人使用量。