3、矿物

矿物和酶融合，协助新陈代谢。酶是基础代谢全过程中不能缺乏的蛋白，进而酶活性的是矿物。假如矿物不够，酶就没法一切正常工作中，新陈代谢活动就随着终止。燕麦米铁和硒成分高，营养搭配，是癌症患者放疗化疗的优选食品。

4、小分子水小分子活性肽

当代药理学研究发现：人类进食蛋白经消化系统水解作用后，大多数是以低肽方式消化的，以矿酸碳水化合物方式消化吸收的占比不大。进一步表明了肽比矿酸碳水化合物消化吸收更快，消化吸收大量，说明肽的微生物效价和营养成分比矿酸碳水化合物高些。小分子水小分子活性肽具备活性体细胞，调整生理学均衡功效。

5、β-葡聚糖

据1997年英国食品和药品管理处(FDA)验证，燕麦米中独有的"β-葡聚糖"具备减少胆固醇稳定血糖值的作用"β-葡聚糖"在调整身体血糖、血糖值、清理血管垃圾、防止高血压、提升身体免疫能力、减少心脑血管病患病率等层面有健康保健作用。燕麦米亚糊粉层植物细胞组成原材料中的"β-葡聚糖"成分高过别的全部谷类食物。因而，燕麦米是认可的软化血管的作用性食品。