清炖枸杞鸽子汤
发布时间：2021-11-18 11:05:38
1清理干净乳鸽，放米酒、生姜片腌渍10分钟。
2煮沸一锅水，腌渍的乳鸽，焯水去腥味去残渣。焯水后放温开水里洗干净。盛出预留。
3辅材提前准备，葱、姜，枸杞子应选颗粒物圆润，入锅前凉水侵泡并洗干净。
4锅中小量油，放进姜片和葱的白茎，倒进鸽子肉，小量米酒，简易煸炒一下。
5煸炒1分鐘之后，放进一锅沸水，谨记并不是凉水，是沸水，等水开水之后，淘掉泡沫塑料和植物油脂等残渣，调低火炖1个钟头。
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