陕西省民风民俗较为粗狂，喜欢吃一些牛肉、羊肉，山西人做牛肉、羊肉的味儿也是独一无二的。陕西省羊肉面十分的美味，牛肉沒有一丁点的羊膻味，并且面十分的筋道，可以说陕西省羊肉面十分的有地方文化的味儿。做羊肉最重要的便是沒有羊膻味，下边给大伙儿实际的说一下炖羊排如何去羊膻味。

一、牛肉如何去膻

1、箩卜去膻法将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，开水后将牛肉捞起来，再独立烹饪，就可以除去羊膻味。

2、醋去膻法将牛肉切片放进水里，天赋加点白醋，待烧开后捞起来牛肉，再再次烹饪，也可除去羊肉膻味。

3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放进少量绿豆，也可以除去或缓解羊肉膻味。

4、喱去膻法烧羊肉时，添加适量咖喱酱，一般以1000克牛肉放半包装修咖喱酱为宜，煮开煮透后即是沒有羊膻味的咖喱羊肉。