海带泡多久好

有的人喜爱长期侵泡海带丝，觉得那样可以使海带丝维持新鮮。却不知道，长期侵泡海带丝会使海带丝中带有的碘和甘露醇外流，由于这二种物质多附在海带丝的表面。

据科学研究，干海带侵泡15分鐘后，有85.9%的碘溶解水里，侵泡40分钟后，80%的甘露醇被融解。若侵泡好多个钟头乃至几日，海带丝中的这二种营养元素便会寥寥无几，剩余的仅仅海带丝胶和甲基纤维素。由此可见，海带丝不适合长期侵泡，一般以5至10分钟为宜。

海带丝除不适合长期侵泡外，还应留意侵泡水流量也不适合过多，一般每500克海带丝需水量不适合超出2500ml。水流量过多，也会使营养元素外流。

海带丝的用途

干海带不仅能使稻米中的各种各样食用菌降低60%～80%，还能消化吸收稻米中的水份，干躁新鮮的稻米就再也不能生小虫子啦。