应用牛羊肉来开展烘烤，实际上味儿一定是很好的，假如明白怎样烘烤得话。牛羊肉带有的人体脂肪是较为少的，因此 在烘烤的情况下并不会有过多的牛羊肉代谢出去，因此 需要在腌渍的情况下添加适量的水份和油，那样烘烤出去的牛羊肉才会更为的细嫩和汁多，只有那样烤出去的牛羊肉才算是更为鲜嫩的。

1、烤牛肉串如何腌渍

将控山泉水的嫩牛肉放进略大些的盘里,提前准备腌渍。牛羊肉为盐、鸡精粉、嫩肉粉、吉士粉和水。牛羊肉与腌制料的占比为1:1:1.5:2(一斤牛肉放进一钱盐、一钱鸡精粉、一点五钱嫩肉粉、两钱吉士粉。

将全部腌制料放到一起用少量水充足搅拌后,倒进牛羊肉中。用力顺时针方向轻轻地拌和,水份吃进来后再加上少量水,一点要记牢水不必一次加过多,要一点一点加,一般腌渍一次牛羊肉我想加5到6次水。

2、吃羊肉必备的忌讳

牛羊肉跟生猪肉不可以一起吃,例如牛羊肉跟生猪肉就不可以一起吃,这一叫法关键是以中医学的视角来考虑到的,生猪肉是归属于寒凉的,而牛羊肉的确归属于性温的,二种食品一热一冷,互相排斥,因此 建议不必一起服用。