2.用酵母发面(一般是快速发面法)

.调料：小麦面粉500克，酵母粉3克发孝粉5克，大豆油1两，温开水(250克--300克)依据小麦面粉的吃水量，糖20克.

作法：

(1)将小麦面粉倒在砧板上，添加酵母粉，发孝粉，糖，拌和匀称，扒坑.

(2)在坑内添加温开水，放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下.

(3)待面醒好后，制成自身想干的小笼包，馍馍，花卷馒头.

(4)把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电蒸13分鐘既可.(假如做馒头大概在30分--40分假如蒸花卷17分鐘)