3、提前准备干红辣椒和麻椒，朝天椒是多少依据自身要想的甜味决策;

4、炒菜锅上火烤热，放植物油，我这里放的是食用油，水温后把干红辣椒和麻椒装进去，文火炸香;留意别把火调很大，水温也不必太热了，不然朝天椒进来就炸黑了，影响口味;

5、麻椒和朝天椒释放出香气后，熄火，把滚油浇在切完的西葫芦丝上;

6、用美味鲜酱油、老陈醋、芝麻油、白砂糖、盐放到一起，拌和成调味酱;

7、把调味酱浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌匀称就可以服用;

需要留意的二点，一是美味鲜酱油有盐味，盐就无需放太多了;二是西葫芦丝遇盐后会出水量，本人感觉拌上调味酱之后放置放十多分钟，让西葫芦丝出出水量，口味更强;制成品图上是置放了十多分钟后拍的，液體成交量放大刚倒进调味品汁时要多一些，吃起來更可口。