制做朝天椒末的情况下需要准备好鲜红色朝天椒或是淡黄色朝天椒，色调层面并不是关键的，关键的取决于胃口，绿黄的配搭看上去会更有胃口，令人也是有食欲大好的欲望，需要提前准备一些新鮮的小葱和姜片，白砂糖最好挑选白砂糖，白米醋能够挑选上海市产的白米醋，这全是有注重的，由于这种地域的白米醋会更为的纯正，朝天椒沫的作法替代了传统式，我们品尝到的辣酱口味是那类带偏甜和偏咸的。

1、朝天椒:2斤，规定:鲜红色朝天椒(加些淡黄色朝天椒的更强，色调更强看更有胃口。)，非辣椒干、非红辣椒，一般的柿子椒就可以。

2、蒜头:0.5斤。

3、姜: 0.5斤，最好是生姜。

4、黄酱:0.5袋(1斤装)，最好是六必居的。

5、鸡精:0.2斤。