木碳烤猪肉是一种很传统式的作法，那样烤出去的生猪肉味儿上边便会更为丰富多彩，含有木碳的芳香，让大家更为有胃口，但是在炭火烤肉以前就务必要先腌渍一段時间生猪肉，需要应用到米酒，葱蒜等调味品放进到生猪肉之中一起腌渍，才能够具有除去腥味儿的实际效果，此外也要留意炭火烤肉全过程中的熟度问题。

1尽量减少吃室外烤串。

2炭火烤肉时严控溫度，防止烧焦。

3假如自制烤肉，提早用蒜汁、柠檬水调料，并刷过番茄沙司。

4吃烤肉的另外，挤些番茄沙司、柠檬水做为调味品;

5多吃新鮮生蔬菜水果，与炭火烤肉配搭服用，以得到尽可能多的抗氧化性、防癌成份，及其推动致癌物质排出来的膳食纤维素。