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怎么判断猪肉坏没坏

发布时间:2021-11-18 11:04:37

很多大家在选购生猪肉的情况下全是不太了解该如何去选择生猪肉,一直会选购一些霉变生猪肉,长期性服用是会让自身引起各式各样的病症,那麼就需要仔细的选择自身所选购的生猪肉,当发觉生猪肉表层一些水肿,还十分潮湿就表明该生猪肉是不大好的肉质地,乃至是注水肉,这便会影响到生猪肉內部的营养元素。

注水肉

肉表层肿胀、发光,十分潮湿。结缔组织(网状结构组织)呈小水泡样。新鮮的创口有小水滴往渗漏。假如创口的皮肤连到,会外渗一汪鲜血。一切正常的肉拿纸贴试,纸是油的、易燃性;把纸贴在注水肉上,纸是湿的,不容易点燃。

霉变肉

表面有干黑的硬膜或黏液,沾手,有时候乃至有霉层。横切面偏暗而潮湿,轻微沾手,延展性变弱,汁水浑浊。人体脂肪偏暗暗淡无光,有时候长霉,有哈喇油味道。肌腱略微变软,暗淡无光,呈乳白色或淡灰。轻微霉变的肉.务必按照规定高溫解决后能够服用,中重度霉变肉需作工业级或消毁。

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