陕西酸菜的做法是什么？
发布时间：2021-11-18 11:04:26
1、将小麦面粉中添加生鸡蛋、吉士粉、冷水搅拌均匀呈流状体，(不可以太稀)，添加花椒粉、苋菜末搅匀称即成甜面酱(此量可做3份菜)。将浆水菜切末挤干水份预留。
2、净锅容易上火，下食用油，把锅炙好，舀上一炒锅甜面酱，随后将锅顺时针方向旋转成厚薄匀称的软饼用小土炕熟，逐一炕完。取下软饼打花刀成棱形小块预留。
3、净锅容易上火将糊辣椒油烧至五成热时，下辣椒干节、姜、蒜片炒出香味，入浆水菜炒干香，下尖椒粒和软饼炒出香味，调好咸味就可以。
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