箩卜在南方地区是较为罕见的，是北方地区的一种蔬菜水果，能够用以立即炒着服用，还可以用以腌渍晾干储存。青萝卜腌制的情况下需要开展切条，将箩卜切割成条样子，随后撒上盐及其郫县豆瓣酱、白砂糖等调味品，随后将腌渍好的箩卜放入阳光底下开展晾干就可以制做成萝卜条了，不开展晾干可以用侵泡的方式制成酸甜萝卜。

1、青萝卜怎么腌制美味

青萝卜腌制需要提前准备箩卜500克,盐1勺子,辣郫县豆瓣酱1.5炒勺,白米醋1炒勺,白糖1.5炒勺。箩卜清洗干净后,先切割成0.5cm厚的圆片,再将圆片横纵几刀切割成扇型小块。添加盐抓拌匀称后腌渍1钟头,箩卜会出许多 水。用力轻轻地揉搓腌过的萝卜片,将揉出的萝卜汁扔掉,再用凉开水清洗下并挤干水分,添加辣郫县豆瓣酱、白米醋、白糖翻拌。

将拌好调味品的箩卜腌制2-3钟头就可以吃完,但是最好放留宿或再腌1-2天,更进味,口味也更强。腌萝卜充足清洗干净,不需要去皮,带皮的口味才好。箩卜切得薄一点较为非常容易进味,可是也不必过薄,过薄得话用盐脱水后也不脆了。这类腌萝卜一次不必做过多,即腌既食,假如没吃了要放进干净的玻璃瓶子或是密封罐中,存进冷藏室。吃太咸的腌制食品对身体不好,自己做得话就可以降低盐的使用量。

2、箩卜的营养成分

箩卜带有能诱发身体造成干扰素栓的多种多样营养元素,可提高机体免疫能力,并能抑止肿瘤细胞的生长发育,对防止癌,防癌有关键实际意义。箩卜中的B族维生素和钾、镁等矿物可推动肠胃蠕动,有利于身体废弃物的清除。吃萝卜可降低血脂、清理血管垃圾、平稳血压,防止冠心病、动脉硬化、胆结石等病症。箩卜還是一味中药材,其性良味甘,能消食滞、止咳化痰清热解毒、温阳化宽中、祛毒。抗癌防癌:箩卜带有木质纤维素,能提升巨噬细胞的魅力,吞食肿瘤细胞。除此之外,箩卜含有的多种多样酶,能溶解致癌物质的亚硝酸胺,具备抗癌功效。