苦瓜酿肉的作法是非常简单的，我们最先要挑选中等水平的茄子，随后开展切条，将茄子段中的籽挖到，随后放进去肉沫，随后将茄子放入锅里边煮开，最终浇上调味品就可以制做出苦瓜酿了。苦瓜酿肉是一种美味的家常小炒，我们能够在平常适度吃一些，有利于推动胃肠的消化吸收及其清热去火等。

所需食物

作法一

鲜茄子750克，削皮生猪肉300克，金钩虾、生抽各15克，发制平菇、小麦面粉各25克，生鸡蛋1个，淀粉和面粉100克，大蒜瓣50克，白胡椒粉、鸡精各1克，食盐、芝麻油各2克，猪板油1000克。

作法二

鲜茄子..... 750克 大蒜瓣....... 50 克