饮食搭配小知识

1、海蟹是北方地区较为普遍的海螃蟹种类，块头大蟹棒足，尽管沒有阳澄湖大闸蟹那麼鲜嫩，但依然很美味。

2、海螃蟹寒性，吃的情况下配搭姜醋汁能够减轻寒凉、除去腥味儿。

清蒸梭子蟹的营养成分

清蒸梭子蟹与别的海蟹的作法不一样的是，它真实的储存了海蟹的原生态，沒有加上一切的调料，在清蒸的的过程中将海蟹的营养成分蒸出来，是一道极其受人钟爱的海蟹的作法之一。

海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大 达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。