三、小技巧教你购到安心生猪肉

1、皮肥肉硬有光泽度。

新鲜肉的猪瘦肉一部分色调呈匀称的浅红或是红色，横切面呈天然大理石样纹路，人体脂肪一部分雪白且有光泽度，质硬且稠。不新鮮的生猪肉色调通常是暗红色或是暗紫色，人体脂肪无光泽，偏土黄色乃至变色。

2、鲜美无臭味。

新鮮的生猪肉带著原有的鲜美味道。而不新鮮的生猪肉一般稍有氨味或怪味。历经冷藏的生猪肉，解除冻结后肌肉颜色、味道、水分含量等均一切正常无臭味;到期冷冻肉人体脂肪暗黄，肌肉变枯变黑，表层有吹干空气氧化黑斑，就近原则闻会出现淡异味，解除冻结后异味更浓。

3、表层不粘弹性好。