萝卜是有各式各样的腌渍方式，但是绝大多数大家全是会将白萝卜腌制为酸辣萝卜干，那样味儿上边便会越来越更强，但是要想腌渍出去纯正的萝卜条最重要的便是晾干的全过程，务必要晾干到脱干水份才能够再去开展下一步的腌渍，这才不容易让萝卜条在腌渍的情况下出現一切霉变，或是是烂掉的状况。

速学香辣腌萝卜干

主要材料：5000克鲜箩卜清洗，切割成小指般大小，晒干萝卜条预留。

辅材：油100克，辣椒粉50克，花椒面25克，白芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、鸡精少量，水2000克。

做法：把晒好的萝卜条用温开水淘干净，沥干水分后倒入盆中，上边放上花椒面和白芝麻预留;把炒菜锅纵火上，倒进油，火不必很大，油5成热时放进辣椒粉拌和，待略微掉色后倒进水，添加炖肉料，火灾烧开，待出味道后放进糖和盐，熄火时放进适当鸡精，随后趁着热把汤浇在洗完的萝卜条上，搅拌均匀。搞好隔日就可以服用。

咸萝卜条