主要材料：1000克鲜箩卜清洗。

辅材：油50克，辣椒干5个，麻椒15克，八角3个，香油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、鸡精、生抽少量。

做法：将箩卜用擦子擦成萝卜条直徑3mm上下用盐拌均，腌30分钟上下，用力或压滤机滤布淋干水分。将油加温随后放进朝天椒、麻椒、八角、葱、姜、蒜放进锅中炸成葱香气，将炸好的料和滚油放进萝卜条中再添加小量的生抽、鸡精、白砂糖、香油和醋，拌均。味儿甜咸、中辣。那时候就可食。腌渍一天余味更好看。在电冰箱中冷冻可食一周。

健脾开胃腌萝卜

主要材料：萝卜1根，香莱适当，

辅材：盐适量，糖70克，醋60克，温开水小半碗，味精适当，油辣子适当，