4、把粉肠切割成片状儿，放到有小量油的炒菜锅上煎，煎到双面脆，装在本人的小盘股里，浇上蒜末食盐水汁，吃。

放常见问题：水和木薯淀粉的量是1：1，无论做是多少，量水和量木薯淀粉的一定要用同一器皿，一份水、半份木薯淀粉先做下黏团，再加半份生木薯淀粉制成肠。在和木薯淀粉沒有抱结团前，一定不断的搅。揉生木薯淀粉时一开始会有点儿烫，当心。用筷子反复搅两下，凉一凉就好了。最好是前一天搞好，放电冰箱，第二天吃，粉凉透了，非常容易切片状。片状则非常容易煎的脆。蒜汁，实际上是很小量的蒜砸碎后加比较多的水和盐，用它来拌煎肠。一定是砸蒜才美味。别放生抽和醋，才可以吃出非常的香气。加些鲜红色食品色浆 (如普遍的红色素)，搞成粉红色的肠，就更栩栩如生了。