核桃仁含有与皮肤感染力极好的角鲨烯和身体必须脂肪酸，消化吸收快速，能合理维持皮肤延展性和盈润；核桃仁中常含丰富多彩的单不饱和脂肪、维他命及酚类化合物抗氧化性物质，能清除脸部皱纹，避免 皮肤衰退，有肌肤护理头发护理和预防手脚皱裂等作用。

2、益心脏

核桃仁具备多种多样不饱和脂肪与单一非饱和脂肪，能减少胆固醇成分。因而吃核核桃仁对人的心脏有一定的益处。

3、推动血液循环系统

核桃仁能避免 动脉硬化及其动脉硬化病发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，从各个方面维护内分泌系统。

4、提高脑作用

核桃肉带有较多的蛋白及身体营养成分必不可少的不饱和脂肪，这种成份皆为人的大脑组织细胞分化的关键物质，能滋润大脑神经，提高脑作用。