大伙儿在选购生猪肉的情况下，实际上并不会分辨公生猪肉還是母猪肉。可是一些生猪肉的肉质地還是较为老的，一般的烹调方法并不适合。那麼，大伙儿了解老娘猪肉怎么做才较为酥烂吗？实际上，烹制母猪肉還是一些方法的，那样烹制，能够让生猪肉在短期内内，出現入口就化的口味哦。

公生猪肉

因公猪身体带有睾酮素等生长激素，故公生猪肉常传出腥膻的味道。皮肤与人体脂肪界线不清，人体脂肪较薄、颗粒物粗壮，割开下腹人体脂肪，可看到显著的网络状毛细管。毛孔粗而稀，皮肤呈浅白色或变黑。壮实．肌肉组织、尤其是屁股和肩膀和颈肌呈深红色．暗淡无光。后臀中心线两边有时候由此可见阄割的男性睾丸皮。