黑木耳归属于真菌类的食物，在销售市场上也是非常容易就可以选购到的。黑木耳立即直接生吃不是建议的，由于可能其还会继续带有一些病菌，而且立即直接生吃针对人体是沒有什么好处的。黑木耳在烹饪以前最好开展焯熟，那样再开展制做得话会更好一些。钟爱吃木耳的盆友能够制做木耳炖鸡、木耳烧豆腐等菜品来服用的。

木耳生吃行吗

销售市场上所售的黑木耳一般全是干的，直接生吃得话太硬了并不方便。就算是新鮮採摘出来的黑木耳，沒有历经高溫解决，也带有一定的病菌，直接生吃了对人体并沒有过多的益处，有可能导致食物中毒。黑木耳仅有煮开以后，病菌才可以杀掉，一些有害的物质才可以溶解，黑木耳中的营养元素才可以被人体更强的消化吸收。并且黑木耳假如煮开得话，会更为肥硕，吃的情况下口味会更好。因此 黑木耳一定不可以直接生吃，要熟透才可以吃。

生吃方式：

拿一小把黑木耳(三人量)用饮用水泡一小时上下换一次水，再泡一小时以上就可以了，用沸水汆10秒上下，用凉水清洗摆盘上菜;调味品：生抽酱油 芝麻油 少量芥末膏或油，记住并不是拌凉菜是蘸着调好的汁吃才可以感受到这类绝品黑木耳的美味可口。

作用功效