第四步：加入适量鲜长豆角放进开水的水中，立刻熄火，滚动两下立刻捞起来长豆角，放进凉水，侵泡至长豆角凉透。

第五步：把凉透的长豆角捞起来，晾干表层的水，分装进冷藏包装袋里，每只包装袋装进恰好充足吃一餐的量就可以了。装好之后尽可能挤压包装袋里的气体，如果有真空包装的家庭装打气泵就更强了。

第六步：扎牢冷藏包装袋的封袋，并把他们放进电冰箱的冷藏室刚开始冷藏。

解除冻结之后的鲜长豆角

用这类方式储存的鲜长豆角，放上一年時间都不容易改变原来的新鮮味儿和口味，但务必留意的是吃是多少取是多少，切勿反复解除冻结和冷藏，冷藏储存全过程中也要尽量减少长期关闭电源。

常见问题：把长豆角装进冷藏包装袋以前，一定要把长豆角表层的水份晾干，那样能避免 冻过的长豆角黏连在一起，拿取长豆角的情况下较为便捷。