话梅是南方地区的一种土特产。它的食用方法有很多，较为普遍的有做酸梅汁，腌渍果脯，熬料酸梅酱等。话梅带有丰富多彩的维他命C和其他营养元素，由于其口味偏酸，而被进一步生产加工，做成多种多样特色小吃。也是许多 孕妇钟爱的零食。针对酸梅酱的主要用途有什么，可能很多人还不太掌握。下边我们看来一下详细介绍。

酸梅酱的作用与功效

1、话梅归属于碱性食品，有利于身体血液酸碱。肝火旺的人应多食话梅，不仅能减少肝火，更能协助肠胃消化吸收，滋润肝脏;心态狂躁的人，每日吃几个话梅，可维持心情舒畅。

2、话梅带有丰富多彩的柠檬酸和矿物，含有多种营养元素尤其是维生素b22。其钙成分与铁成分都比香蕉苹果多了数倍，是难能可贵的身心健康食品。话梅带有非常多的枸橼酸，能祛除使血管脆化的有害物。倘若赶夜车或经常熬夜感觉身体疲劳，能够给自己弄一杯酸梅汁，可缓解疲劳。

3、话梅还能够推动喉腔与胃酸腺的代谢，因此 能生津解渴。